こだわり Policy

店内

- カウンターと個室がございます。
  用途に合わせてお使いいただけると幸いです。

ドイツの本店について

ドイツの本店について

- 日本の本筋の『鮨』をドイツに持ち込み、西洋の風で磨き続けました。
  毎年ミシュランガイドにも掲載いただいております。

食材

- 豊洲市場の中でも卸業者にこだわり、第一級の食材を仕入れております。
  食材をいかに輝けせるかを常に考え、お客様に新しい食をご提供できればと存じます。

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